Cuvées, seit 1829 nach der authentischen «Méthode Traditionelle» in einem Benediktinerkloster hergestellt… überlieferte Geheimnisse und ständiges Streben nach Perfektionierung.
Eine jahrhundertealte Tradition
Im Prieuré St-Pierre, im Herzen des Val-de-Travers, kreiert und pflegt die Familie Mauler seit bald 195 Jahren ihre Grands Vins Mousseux. Jean-Marie Mauler, der Urenkel des Gründers, betreibt noch immer mit demselben Enthusiasmusdiese geheimnisvolle Kunst.
Der Respekt des Könnens
Die « Méthode Traditionnelle » verlangt anspruchsvolle Kenntnisse und unendliche Sorgfalt. Das Ritual ist festgeschrieben: sorgfältige Auswahl der Trauben und subtile Assemblage nach der ersten Gärung. Der zweiten Gärung in der Flasche folgt eine langsame Reifung, regelmässiges Rütteln, Degorgieren und „Dosage“. Am Ende das Etikettieren mit dem Festgewand.
Eine breite Auswahl an Cuvées für jeden Anlass
Das Haus Mauler bietet eine Vielzahl verschiedener Cuvées, sortiert nach ihren Assemblagen, mit und ohne Jahrgang, mit Dosagen in brut, sec oder demi-sec. Unzählige Entdeckungen und Gaumenfreuden vom Aperitif bis zum Dessert! Entdecken vom Aperitif bis zum Dessert! Entdecken Sie alle unsere Cuvées auf www.mauler.ch
